春、何か始めたい❗️

4月、

新年度が始まってもう5日が過ぎました🌟

桜もきれいですが、

散り始め、緑の葉っぱも見えてきました🍃

私、

4月になると、

何か始めたくなります😊

３日坊主になることも多いのですが💦

でも、

途中でやめちゃっても、

チャレンジする気持ちを

褒めてあげています。

何を始めようか

お悩みのあなたへ。

pandaのパン教室で

パン作り、

いかがでしょうか🌟

pandaのパン教室は、

パン作り初めてさんでも

美味しいパンが焼けるように、

パン作りのこつを

丁寧に

お伝えしています。

パン作りは、

宇宙の果てのように、

奥が深く、

ひとつ、ひとつ

作るごとに

新しい発見があったりで

おもしろい😊

pandaのパン教室で

お伝えすることは、

基本のことがほとんどです🌟

何ごともですが、

難しいレベルに行く時、

やっぱり肝となるのは、

基本🌟

休日、

ゆったりとした気持ちで、

焼いたパンを

大好きな映像を見ながら、

あるいは、

大好きな音楽を聴きながら、

コーヒーといただく💖

休日の過ごし方で、

やる気、

優しさ、

体力などなどが

回復して、

またがんばれる気がします🌟

何か始めたいあなたへ、

pandaのパン教室で

パン作りに挑戦してみませんか😊

さて、今年は、

何を始めようかな🌟

と思案中です😊

週末のレッスン

週末、

3月〆のレッスンは、

イングリッシュマフィンと

みんな大好きメロンパンでしたよ😍

遠方からのお客様で、

2メニューの

プライベートレッスンでした。

鹿児島のパン屋さんでは、

イングリッシュマフィンって

あまり見かけないような気がします^_^

マックさんで、

マフィンのメニューが

いくつかありますね。

イングリッシュマフィンは、

イギリスで生まれたパンです。

生地にコーンミールや粒コーンを

混ぜ込み、

成形で、

コーンミールをまぶして

焼き上げます🌟

イギリスや、

北アメリカ、カナダなどで

多く食べられているようです。

側面から半分に割って、

表面をカリッと焼いて、

ソーセージや卵など

好みの味付けをして、

朝食にピッタリのパンです💖

私は、

コーンミールを入れて

捏ねる感触が結構、好き🌟

もちろん食べるのも好き🌟

コーンミールのザラザラ感が

癖になってしまいますよ💖

良い色で焼き上がった

イングリッシュマフィンを見て

生徒様の作品ながら、

食べたいなって思ってしまいました^_^

もちろん、メロンパンも素敵に

焼き上がりました😊

3月も、

たくさんの生徒様が、

pandaのパン教室で

レッスンを受けてくださいました❗️

心よりお礼申し上げます🌟

ありがとうございました。

4月のレッスンで

お会いできるのを楽しみにしております😍

3連休のレッスン みんな大好きメロンパン！

今回の3連休、

pandaのパン教室では、

たくさんのパンが

焼けました🍞🥖

メロンパンレッスンは、

3年ぶり❗️

メロンパン、

由来も名前も謎が多いパン😊

ですが、

誰からも愛されるパンのひとつ💖

メロンパンのルーツは、

諸説あります🌟

帝国ホテルの

ガレットというパンが原形

という説や、

海外の客船に乗っていた

厨房のパン職人から

伝わった説。

焼き上がった表面のひび割れが

偶然マスクメロン🍈の表面に

似ていたから名付けられた！

や

当時、ビスケット部分に、

メレンゲが多く使われていたから、

メレンゲパンと呼ばれていたものが、

メロンパンに変化したなど。

名前の由来もはっきりしていないので、

ミステリアスなパンです🌟

そして、

メロンパンの成形は、

ふだんのパン作りの工程と

違う部分もあるので、

また楽しい🌟

生徒様も、

とても楽しく、

作品を作り上げて下さいました😊

いつも、

pandaのパン教室の

レッスンを受けていただき、

本当にありがとうございます^_^

パルミエ

パルミエ は、

フランスの焼き菓子🇫🇷

パルミエとは

「ヤシ」のことで、

ヤシの葉っぱに似ていることから

名付けられたようです🌟

折込パイ生地を

葉っぱの形に巻いて焼き上げます🌟

日本にある「源氏パイ」と同じ形😊

パン生地で焼くと、

かわいいハート♥️の形になったり

土偶の目みたいな形になったり

おもしろい😁

pandaのパン教室のレッスンでも

登場する予定です🌟

お楽しみに😍

ありがとうございます^_^

3月も中旬になり、

暖かくなりました🌸

暑く感じることもあり、

鹿児島の春と秋は短いなと

思います^_^

さて、週末の教室は、

pandaのパン教室を始めた頃から

来て下さっている２名の生徒さまの

レッスンでした🌟

ミルクティーのパンと

はちみつ食パンが

焼き上がりました❗️

この二つのパンは、

生地を捏ねるのが、

大変で見極めが難しいメニューです。

しっかり、こね上げられ、

ステキなパンが

焼き上がりました^_^

いつもありがとうございます🌟

そして、

4月のレッスンメニューを

先週アップさせていただいたところ、

たくさんのご予約をいただき、

ありがとうございました😊

おかげさまで、

すべてのレッスンが、

満席となりました🌟

心より、お礼申し上げます😊

レッスンでお会いするのを

楽しみにしていますね🌟

ロールパンのこと

ロールパン。

朝食の定番のひとつです🌟

パン屋さんでも

スーパーでも

コンビニでも

手にとることができます。

私たちに

とっても馴染みのあるロールパンですが、

自分で作るとなると、

以外と難しいのです💦

ちょっと気をつけるだけで

かわいいロールパンに

なるこつを

三つご紹介します🌟

一つめ❗️

ロールパンの成形は、

まず、かわいい🌟しずく💧形を作ります。

このしずく💧形を、きれいに作る🌟

このしずく💧形をきれいに作ることで、

その後の生地を伸ばす段階で

きれいな2等辺三角形に

伸ばしやすいのです！

二つめ❗️

無理に生地を伸ばさない🌟

これは、

しずく💧形から、

2等辺三角形に生地を伸ばす時。

厚みが均一に、

薄くなり過ぎず

３回巻き出来るくらいに！

三つめ❗️

ぬり卵をする時に

かたいハケはさける🌟

二次発酵が終わった生地は、

ふわっとしていて、

とってもデリケートな状態です💖

なので、

ぬり卵も、柔らかいはけで、

優しくぬってあげてみて！

後、この、卵をぬった時に、

表面がシワシワになる原因は、

二次発酵のとり過ぎかも。

発酵のピークが過ぎて、

張っていた生地がゆるみ、

しぼんでしまったことで、

表面に凸凹ができます💦

この状態で、

卵を塗るとシワシワになってしまうのです😭

ロールパンを

焼く機会があったら、

是非、

この三つのこつを思い出してみて🌟

3月のレッスン始まりました

昨日は、

気温が下がりましたが、

最近、

日中は、

ポカポカ暖かく

春を感じています。

週末、

春キャベツを使った編みパンと

ミルクティーパンの

レッスン開催しました🌟

遠方からの生徒さまが、

プライベートで2レッスンの受講です。

春キャベツは、

実家の畑から、

前前日に収穫したもの。

とてもみずみずしく、

加熱したら、

かなりの水分が出たので、

軽く水分を絞って使いました🌟

キャベツとウインナーは、

編み込みで見えませんが、

かわいい編みパンが、

焼き上がりました🌟

ミルクティーパンは、

仕込み水にミルクティーを使い、

包むクリームも、

ミルクティーを使った手作り^_^

生地もクリームも

優しい甘さが感じられる、

以外とシンプルな

クリーム入りのちぎりパンです。

ふわふわのミルクティーパンが

焼き上がりました^_^

きれいで、美味しそうに、

焼き上げてくださり

ありがとうございました😊

3月中旬以降は、

大人気のメロンパンレッスンも開催します🌟

4月のレッスンメニューのアップ、

遅れてしまい申し訳ありません^_^

もうしばらくお待ちください^_^

レッスンで

皆様にお会い出来るのを

楽しみにしています😊