先週の土曜日が、 8月最後のレッスンでした メニューは、 2種のスコーン❗️ 発酵なしのクイックブレッド 生地は、ただ混ぜるだけではなく、 サブラージ という作業でさくさく感を 出していきます この作業を知っていただけたら、 お菓子作りでもたまに出てく…

今朝、テレビを見ていたら、 料理研究家 村上祥子先生が、 特集されていました。80歳で現役でいらっしゃるということに驚き、 見入ってしまいました。朝は、 5時に起き、 拭き掃除に始まり、 1日3食をしっかり食し、 家事、料理教室を 完璧にされている村上…

先日、暑い日、 冷たいお蕎麦を食べに行きました。ご近所の蕎麦処慶蕎庵（けいぎょうあん）さん(^▽^)/以前、といってもだいぶ前から お蕎麦屋さんが出来たことは知っていたのですが なかなか行く機会を作らずでした。そんな時、 うれしいお誘いをいただいて…

7月後半からブログの更新が止まっていました。7月最終の週末も ミルクハースやミルクフランスなどのレッスンを開催しましたよ。毎月、レッスンを受けてくださる生徒様が、 ミルクハースとミルクフランスを上手に焼き上げてくださいました。難しいクープ入れ…