家ごはん～大好きなポテサラ～

こんばんは～

 

今日の鹿児島はお天気は回復しましたが、冬にしては湿度が高い日でした

 

日曜日でしたが、イベントなどがあったのでお仕事でした～

 

無事終わった後のビールはきっと美味しいってことで、

今日の晩ごはんはビールにあうものを準備しました

 

 

 

トラウトサーモンのバター焼き

イカフライ

ポテトサラダ

ミニトマトとベビーリーフのサラダ

 

 

トラウトサーモンはピンクがかったきれいなオレンジ色でした

 

サケの身をサーモンピンクに色づけるアスタキサンチンは、

人参などの緑黄色野菜が多く含むベータカロチンと同じ

カロチノイド系色素のひとつだそうです

活性酸素を除去し、動脈硬化を防ぐ効果が期待できるそうです

（からだにおいしい魚の便利帳より）

 

 

ポテトサラダは、

大好きなので多めに作ってしまいました

 

シンプルに

ジャガイモと卵に

塩、黒こしょう、マヨネーズで味付け

これだけでも

とっても美味しい

 

ジャガイモはビタミン豊富で主食になる野菜です

原産地は南米のアンデス山脈チチカカ湖周辺だそうです

 

 

ベビーリーフの生野菜には、

お気に入りの桜島小みかんドレッシングをかけていただきました

 

 

ベビーリーフは野菜を幼葉うちに摘み取ったものです。

野菜の若い時の幼葉は栄養価が高く、

カルシウム、ビタミンＡＢ、鉄分βカロチンなどが

多く含まれているのが特徴だそうです

 

 

ビールに合わせた晩ごはんを

今日もおいしくビールといただきました

 

 

 

明日もお仕事、元気にはりきっていきましょう