鹿児島県産コーヒーと週末のレッスン

先日、
鹿児島県産ブレンドコーヒーのお土産をいただきました✨

沖永良部島産のコーヒー豆が30％使用されている
ブレンドコーヒー！

鹿児島県産のコーヒーは、
栽培されていることは知っていましたが、
今回、初めていただきました！！

日本産のコーヒーは、
ほとんどなく、
とても希少価値のあるコーヒーです!(^^)!

すっきり、さっぱりとした風味で、
とても飲みやすい！！

コーヒーベルトから外れている日本で
コーヒーの栽培されていることが
驚きで、すごいとしか言いようがないです。

そんな貴重なコーヒーが
飲めてとてもうれしい。

さて、先週末も
レッスンで生徒様が、
たくさんのステキなパンを焼き上げてくださいました！！

土曜日は3種類のメニューでにぎやかでした。

生徒様から
最近、手ごねの良さに気づきました！
とコメントいただきました。
とても嬉しいメッセージ、
ありがとうございます😍

日曜日も、
3種類の美味しそうなパンが
焼き上がりました^_^

生徒さま、
3回、4回、〜と
レッスンを重ねられる毎に、
パンを捏ねる
リズムや強さなどの上達が、
目に見えて感じられます🌟

先週も
たくさんのレッスンを
受けていただき、
本当にありがとうございました🌟

お家パンの良さを
もっともっと😊楽しく
ご紹介させて頂きますので　
今後もよろしくお願いします💖

シナモンロールもステキに焼きあがりました！

5月15日、日曜日は
ハム卵とシナモンロールのレッスンでした✨

シナモンロールは、
卵もバターもたっぷりの、
とてもリッチな生地。

捏ねは、
べたついて見極めがちょっと難しいのですが、
しっかり弾力が出るまで捏ねていただきました！！

しっかりグルテン組織ができたので、
焼いたときに
生地がしっかり可愛く膨らみました(^▽^)/

粗熱がとれたら、
アイシングでお化粧をしました☆

アイシングは水の量の加え方が難しいのですが、
ちょうどいい具合のアイシングができました☆

いつも
Pandaのパン教室のレッスンを
受けていただきありがとうございます☆

5月のレッスン始まりました！

先週、14日、土曜日、
5月のレッスン始まりました！

前日の☔のお天気がうそのような快晴で
気持ちの良い日でした。

この日は、ハム卵のレッスンと体験レッスン。

ハム卵は、
定番ですが、
ソースや具材を変えてアレンジしやすく、
彩も鮮やかで、
食欲が倍増するメニュー。

この日の体験レッスンは、
牛乳パン！
牛乳パンはフランス語で
パン・オ・レ。

仕込み水は牛乳で、
切り込みを入れ、
焼き色をしっかり付けることで
ちょっと、おしゃれな感じになります。

切り込みの入れ方で、
パンの表情が変わってくるので、
おもしろい。

みなさん、
こねはもちろん、
成形も仕上げも丁寧に、
楽しくされていたので、
パンも元気にふくらんで、
とても美味しそうなパンが焼きあがりましたよ。

いつも
Pandaのパン教室のレッスンを受けていただき
ありがとうございます☆

毎月12日はパンの日

毎月12日は、パンの日とのことです！

長崎のオランダ屋敷に勤めていた作太郎という人が、
パン焼き窯を作り、
「兵糧パン」を焼き上げたのが、
江戸末期1842年4月12日。

その後
大きな製パン所でたくさんのパンが作られるようになったようです。

その4月12日が、
日本のパン発祥の日ということで「パンの記念日」

そして毎月12日を「パンの日」
としてパン食普及協議会が1982年に定めました。

ということで、今日はパンの日。

何か美味しいパンを見つけて食べようと思っています。

4月のレッスン、終了しました！

昨晩の稲光と雨は、
もう梅雨に入ったかなと思わせる
雰囲気でした。

週間天気予報も、
ころころ変わり、
洗濯や遊びの予定がたてづらい💦

集中豪雨もいろいろなところで、
発生するので、
注意が必要な季節に入ったなと
実感しました。

さて、雨が多いと湿度が上がります☔

昨日も今日もなんと70％越え！
冬が終わり、雨がふると
湿度がぐんとあがります。

湿度の高い日に
パン作りをする時、注意すること。

水分量です。

水の計量はしっかりめにと
いつもお伝えしていること。

初心者さんで、
こねの見極めに自信がない方へ。

Pandaのパン教室のレシピをお使いになる時、
水分量は、
一番少ない量を計量してくださいね。

これからの雨の季節、
外出ができない時、
パン生地をこねて、
発酵させて、
ゆっくりした時間を楽しみたいです(^▽^)/

先週末で、
4月のレッスン終了しました。

土曜日、
遠方からの生徒様が
2メニューののプライベートレッスンでした。

コロナや美味しいお店の情報を
たくさんいただきながら。

桜の季節は終わりましたが、
桜と苺のパンが焼きあがりました！！

日曜日、
3年前、鹿屋のパン活にご参加いただいた生徒様3名様が
桜と苺の春のパンを焼き上げられました！

いつも、
Pandaのパン教室のレッスンを
受けていただきありがとうございます。

来月も、楽しみに
美味しい試食パンを準備してお待ちしていますね♪

そして早く、
ためらいなく、
パン活などが開催できる日が来るといいな～
と待ち遠しく思っています。

日曜日は、桜あんパンと苺ロール食パン

桜は終わってしまい、夏が感じられる鹿児島です。

Pandaのパン教室では、
桜あんパンと苺ロール食パンで、
まだまだ春を感じています。

17日、日曜日は
プライベートレッスンで２つのメニューを
時間差で焼いていきました🌟

とてもかわいいパンが
ステキに焼きあがりました🌟

苺ロール食パン

桜あんパン

苺ロール食パンも冷めてから
カットしていただきました。

苺ロール食パン　カット

きれいにロールできていました！！

レッスンを受けていただき
ありがとうございます。

さくらや苺、
季節が感じられるものを
材料に使って、
レッスンで春を感じていただいています。

Pandaのパン教室で利用した材料は、
下のとおりです。

小麦粉など
machidafood.com

苺のフリーズドライパウダー

cotta(コッタ) フリーズドライ いちごパウダー 30g

桜あん
e-anko.co.jp

4月の体験レッスン終わりました。

4月16日体験レッスン

4月16日、土曜日、晴れ。
4月の体験レッスンを開催しました。

3名様が体験レッスンを
受けてくださいました。

体験レッスンとは、
Pandaのパン教室の雰囲気を知っていただくため、
また、パン作りの流れをしっていただくため、
開催しています。

皆様、個人教室のレッスンを受けるのは初めてとのこと。

パン生地もしっかりこねて、
美味しそうなパンが焼きあがりました！

途中、パン屋さんなどの意見交換も楽しく、
洗い物も協力されて、
丁寧に作業してくださいました🌟

体験レッスンを受けていただき、
ありがとうございました。

私自身にとっても、
楽しい時間となりました。

5月のレッスンでお会いするの
楽しみにしています💓