フルーツ大福と週末のレッスン

先日、

おみやげに、

フルーツ大福をいただきました❗️

近所の

BRAN KAJITSUさんの

フルーツ大福💖

https://www.brankajitsu.com/

全国各地から、

厳選された旬のフルーツを

使っていらっしゃるようです。

オープンしたころから、

すごく気にはなっていたのですが、

これといって、

大福が好きなわけではなかったので、

やり過ごしていました😊

そんな私のもとに、

BRAN KAJITSUさんの

フルーツ大福がやってきました🌟

パッケージもステキ😊

宝石箱みたい💖

富良野メロン

ゴールドキウイ

フルーツの美味しさが、

しっかりと引き立つ

あんこと求肥のバランスが絶妙です。

果物って

食べるタイミングが難しいですが、

その一番のタイミングを

大福にされているのに感動しました^_^

先週末は、

土曜日、日曜日

ブリオッシュのレッスン

でしたよ。

ブリオッシュは、

最近、パン屋さんでは、

見かけなくなったのですが、

マリーアントワネットの逸話にも

登場するフランスのパンです🌟

卵とバターたっぷりの

リッチな生地なのですが、

シンプルな味わいで、

サンドイッチにオススメのパンです。

こね上げも大変なのですが、

チカラ加減が難しい、独特な成形を

生徒さま、

がんばって可愛いく

焼き上げてくださいました😍

ハムとレタスのサンドイッチや

あんバターをサンドされて

アレンジでも美味しく

召し上がっていただけたようです🌟

いつもレッスンを

受けていただきありがとうございます😊

7月もたくさんの

ご予約いただいています💖

美味しいパンを準備して

楽しみにお待ちしています😊

ピッツァと週末のレッスン

６月21日、火曜日。

鹿児島市、

朝から強い雨が降っています。

最近の雨は、

急に、強く降るので

とても怖く感じます。

紫陽花に似合うくらいの

しとしと雨だったら

良いのですが。

さて、週末、

パン教室を開催しました🌟

土曜日、日曜日、

２種類のピッツァの登場でした。

ピッツァは、

イタリアのナポリ発祥のパン❗️

ナポリ市は、

鹿児島市の姉妹都市。

鹿児島湾を挟んでのぞむ、

桜島の風景が、

ナポリ市と似ているそうですよ。

フォカッチャが

ピッツァの原型と言われています。

平たいパンに、

ラードとチーズをのせたものだったようです。

その後、

生地の上に、

オリーブオイルとトマトソースを

のせて焼いた、

今のピッツァに

近い形になっていったとの事。

ピザ屋さんに並んでいる

具材もりもりは、

アメリカ風ピッツァ。

みんな大好きなピッツァ、

7月のレッスンでは、

シンプルなマルゲリータ系と、

パーティー向けに、

成形が凝っているジェノベーゼ系を

準備しました。

土曜日は、

遠方からの生徒様が、

プライベートで受講されました。

こねが大変でしたが、

お一人でこね上げられ、

成形も楽しみながら、

ステキに焼き上げられました😊

ドーナツ❗️

ブリオッシュ

頭の部分を作る成形が

おもしろい😊

こつを掴んでいただきました🌟

ジェノバ風ピッツァ

レッスンを受けていただきありがとうございました🌟

日曜日、

６月にご一緒された３名様で、

いろいろお話しも楽しくされていらっしゃいました。

米粉ピッツァ！

定番、マルゲリータ風です。

ジェノバ風ピッツァ

パーティ向けです。

先週も、

レッスンを受けていただきありがとうございました😊

来週も、

土曜日、日曜日、

レッスン日です。

楽しみにお待ちしていますね。

伊勢海老と週末のレッスン

昨日、
同級生に伊勢海老をいただきました✨

生きているの。

伊勢海老を調理するのは、2回目。
前回も、Uチューブにお世話になりました。

最初に包丁を入れるのに勇気がいります。
美味しくいただくために、
がんばりました。

生きたものを調理すると、
最後までしっかりありがたく食べようという気持ちが
強く感じられる気がします。

さて、週末、日曜日、
べてらんの生徒様が２レッスン、
初めての生徒様がお二人、体験レッスンを受けてくださいました。

ジェノバ風ピッツア、ブリオッシュは、
成形も特殊でとても楽しく、丁寧に仕上げてくださいました。

体験レッスンの
牛乳パン、コーンパンは
生地がこねやすく、定番のパンなので、
ぜひ、マスターして
おうちパンのひとつに加えていただきたいメニューです。

牛乳パンはこんがり、
コーンパンは、黄色が鮮やかに
焼きあがりました。

いつもPandaのパン教室のレッスンを
受けていただきありがとうございます。

今週末も、
土曜日、日曜日、楽しみにお待ちしていますね。

米粉ピッツアとドーナッツのレッスン

週末は、
みんな大好き
ピッツアとドーナッツのレッスンでした。

金曜日は、
米粉のピッツア。

ピザソースは混ぜるだけなのですが、
とても美味しい。

トッピングはシンプルに
ミニトマトとバジルの葉。

生地をきれいに丸く伸ばすのが、
成形のポイントです。

とてもすてきなピッツアが焼きあがりました！

土曜日は、
ふわふわドーナッツのレッスン。

生地がとてもりっちなので、
べたつきがかなりあったのですが、
3名の生徒様、
すごくスピーディにこねあげられて、
びっくりしました！

リング型もツイスト型も成形を
楽しんでいただきました。

たくさんの美味しそうなドーナッツが
揚がりました(^▽^)/

美味しいものを作り上げるって、
本当にHappyだな～と
とても感じたレッスンでしたよ♪

金曜日、土曜日、
レッスンを受けていただき、
本当にありがとうございました。

また、ご一緒できる日を楽しみにしています。

紫陽花と5月最後のレッスン

雨の月曜日になりました。

これからは、雨の日が多くなりそうです。

先日、
紫陽花のカードと
紫陽花の花束をいただきました。

とてもステキな贈り物に、
気持ちがうきうきしました。

さて、紫陽花の花言葉ですが、
色によって違うみたいです。

青、紫の紫陽花・・・冷淡、無情、浮気、知的、神秘的、辛抱強い愛
緑の紫陽花・・・ひたむきな愛
赤、ピンクの紫陽花・・・元気な女性

これからしばらくは、
紫陽花の季節。

雨の日で、
気分が晴れ晴れとしない時は、
きれいな紫陽花を見て元気になれるかな
とおもいました。

28日、29日、5月最後のレッスンでした。

Pandaのパン教室では、
皆さん、
パンを捏ねるときは無心で集中して！
発酵中は、
自己紹介や美味しいパン屋さんの情報交換など楽しくされて、

次々とステキに
作品を焼き上げられました！！

5月もたくさんの生徒様が、
Pandaのパン教室でレッスンを受けてくださいました。

いつもありがとうございます。
心よりお礼を申し上げます。

6月も、
楽しみにお待ちしています。

鹿児島県産コーヒーと週末のレッスン

先日、
鹿児島県産ブレンドコーヒーのお土産をいただきました✨

沖永良部島産のコーヒー豆が30％使用されている
ブレンドコーヒー！

鹿児島県産のコーヒーは、
栽培されていることは知っていましたが、
今回、初めていただきました！！

日本産のコーヒーは、
ほとんどなく、
とても希少価値のあるコーヒーです!(^^)!

すっきり、さっぱりとした風味で、
とても飲みやすい！！

コーヒーベルトから外れている日本で
コーヒーの栽培されていることが
驚きで、すごいとしか言いようがないです。

そんな貴重なコーヒーが
飲めてとてもうれしい。

さて、先週末も
レッスンで生徒様が、
たくさんのステキなパンを焼き上げてくださいました！！

土曜日は3種類のメニューでにぎやかでした。

生徒様から
最近、手ごねの良さに気づきました！
とコメントいただきました。
とても嬉しいメッセージ、
ありがとうございます😍

日曜日も、
3種類の美味しそうなパンが
焼き上がりました^_^

生徒さま、
3回、4回、〜と
レッスンを重ねられる毎に、
パンを捏ねる
リズムや強さなどの上達が、
目に見えて感じられます🌟

先週も
たくさんのレッスンを
受けていただき、
本当にありがとうございました🌟

お家パンの良さを
もっともっと😊楽しく
ご紹介させて頂きますので　
今後もよろしくお願いします💖

シナモンロールもステキに焼きあがりました！

5月15日、日曜日は
ハム卵とシナモンロールのレッスンでした✨

シナモンロールは、
卵もバターもたっぷりの、
とてもリッチな生地。

捏ねは、
べたついて見極めがちょっと難しいのですが、
しっかり弾力が出るまで捏ねていただきました！！

しっかりグルテン組織ができたので、
焼いたときに
生地がしっかり可愛く膨らみました(^▽^)/

粗熱がとれたら、
アイシングでお化粧をしました☆

アイシングは水の量の加え方が難しいのですが、
ちょうどいい具合のアイシングができました☆

いつも
Pandaのパン教室のレッスンを
受けていただきありがとうございます☆